goda rotsaker

Jag orkar inte planera middagsmaten i förväg. Jag föredrar att ha hållbara ingredienser hemma och improvisera när det väl är dags att laga till maten.
I söndags hade jag bestämt mig för att göra Hasselbackspotatis till fläskfilén. Men, när jag öppnade rotsakslådan i kylskåpet insåg jag att vi bara hade fyra stackars potatisar kvar:-/
- Jahapp, vad göra?
Barnen fick potatisen och vi vuxna fick ta övriga rotsaker....
Övriga rotsaker, det blev rödbetor, lite lagom frusna i vårt kassa kylskåp, söta och goda dock;-) men även de sista palsternackorna.
Palsternackorna rullade jag runt i olivolja med salt och peppar. Sedan fick de samsas med de 4! Hasselbackspotatisarna i den låga pajformen. (De blev klara innan potäterna. Jag tog ut dem och varmhöll dem tills potatisarna och fläskfilén var klara).
Till rödbetor är det gott med getost och valnötter....Men har man inte det hemma går det lika bra med: hyvlad parmesan och pinjenötter:-)

rött ris och andra "gröna" läckerheter

På sista tiden har jag känt mig så uppblåst i magen!? Tänkte prova att hoppa över vit pasta, ris och minska på brödet. För det kan väl inte vara så att jag har börjat lägga på mig några extra-kilon;-) ?
Kikade runt lite på pasta/rishyllorna och hittade rött ris från Saltå kvarn, ekologiskt (naturligtvis) och odlat i Italien.
Väl hemma kikade jag på receptet på förpackningen och insåg att jag saknade några ingredienser, men jag bytte raskt ut dem mot sådant jag hade hemma.
Olivolja, rivet citronskal och riven vitlök är aldrig fel! Jag bytte ut de vita bönorna mot kikärtor, blandade ned finhackad rödlök och bytte ut rosmarinen mot bladpersilja.

Efter 40 minuter var det röda riset färdigkokt. Blandningen smakade ljuvligt!

Till detta kokade jag djupfrysta, ekologiska, gröna bönor i ett par minuter. Dem blandade jag med röd paprika. På dessa " gröna" läckerheter ringlade jag olivolja och strödde flingsalt.
Äldsts innebandy-kompis gav dem klart godkänt:-)

vårblommor

 På påskdagen packade vi ihop en matsäck och for till vår favoritskog. Tyvärr glömde vi packa ned tändstickorna!
Det blev en lite kortare tur än vi hade tänkt oss!
På väg tillbaka till bilen hittade vi i alla fall den här lilla raringen;-)
Vilken ljuvlig tid vi har framför oss!

Häromveckan skrev jag här på bloggen att det enda som saknades nu var en kungsängslilja! Döm om min förvåning när jag såg den här lilla blomma sticka upp ur jorden!?
Jag har inget minne av att jag äntligen hittade den efterlängtade löken. Men, det måste jag ha gjort.
Ibland blir man rädd för sig själv;-)

asiatiskt porslin

 Helt oplanerat hamnade jag i en spännande affär som fick mig att färdas till andra delar av världen, för en stund, i alla fall.
Yngst var inbjuden på barnkalas till ett sådant där lek-ställe, som jag normalt sett undviker. Men, nu var det en snäll mamma som bjudit in tio barn på kalas. Jag höll mig i krokarna, utifall att Yngst skulle dippa, med tanke på att han hade en förkylning på gång. Jag fick roa mig själv i tre timmar! Jag började med att titta in i alla spännande och annorlunda affärer. Hamnade på Asia Taste Trade. Så vansinnigt roligt och spännande. Blev helt såld på det asiatiska porslinet. Min man och jag har besökt både Kina och Japan. Det var så kul att hitta en butik som sålde te-muggar, soja-tallrikar, ristallrikar, tekannor osv i Asiatiskt stuk. Gissar av priserna att döma att det är många restauranger som handlar sitt porslin här.

nya tider i Skaraborg

 En vacker vårmorgon var det dags för släktgården att byta ägare. Svärföräldrarna flyttar från släktgården till huset de själva byggde 1969. Svågern och svägerskan flyttar från samma hus till....släktgården. Soffor och sängar bytte plats och alla inblandade var barnsligt nöjda med sina nya hus. Så mysigt att få vara med om denna milstolpe i familjens liv.

Sista natten med svärföräldrarna som ägare till släktgården sov jag och Yngst i husets bästa rum. I TV-rummet på övervåningen, med den vackraste solnedgången utanför fönstren och balkongen. Här, liksom i två andra rum, är den gamla kakelugnen kvar.

födelsedag i mars

Mars är en fin månad att fylla år i. Livet kommer åter både i djur-och växtvärlden.
Min syster känner mig bättre än mig själv;-) Hon hade med sig rosa tulpaner. Så söta!

Inför mitt kalas passade jag på att fixa vårblommorna på altanen. Jag köpte nya penséer, men testar att återanvända mini-påskliljor.

vårblommor

 Lilla, rara blåstjärna. Blev inspirerad av en kompis som hade dem i sin rabatt. Lyser vackert blå i vårrabatten.

Äntligen tar sig blåsipporna i min rabatt! De har inte varit lätta att få tag på, men nu lyser de upp min tillvaro.
Nästa vårblomma jag vill återinföra i min trädgård är kungsängslilja.

fredagsmiddag

 ....och så var det fredag och jag har tinat kycklingfiléer. Jaha! Vad ska vi hitta på med dem idag, då? Surfar runt lite som jag brukar göra och hittar recept på saftig kyckling och timjanpotatis. Knepet med att få saftig kyckling är dels att marinera den en stund och dels stoppa in en kökstermometer i den efter att man stekt den lätt i stekpannan. Vid 72 grader är den klar.




I potatisklyftorna blandade jag ned rikligt med olivolja och timjan. Blev väldigt smaskigt!