I normala fall har vi bjudit hem goda vänner med barn. Vi har serverat en mustig köttgryta med picklade grönsaker och äppelchutney. Men i år föll denna längtan samman med längtan efter en mysig tjej-middag.
Det var när vi var på väg hem från en jobb-dag hos min syster med familj som längtan föddes. Det tog väl ca tre minuter från idé till sms till de fyra andra mammorna. Innan jag gick och la mig på kvällen hade vi lyckats med konststycket att enas om en lördag när middagen skulle äga rum.
Nästa fas blev planeringen. Planeringen är ju halva nöjet. Tyvärr tog min tidiga höst-energi slut i samma veva. Hade haft två jobb-dagar i rad hos syrran. Ev tog det musten ur mig. I så fall högst troligt i kombination med att jag hade som ambition att baka till jobbet varje vecka:-)
De senaste veckorna har jag tagit det väldigt lugnt i köket och sparat ihop tillräcklig med energi till gårdagens höstmiddag.
Min första plan byggde på att jag skulle frossa i rotsaker, göra en sötpotatis-soppa (smaksatt med kokosmjölk och lime) till förrätt och rotsaksgratäng med någonting till huvudrätt och avsluta med ett säkert kort: röda vinbärskaka med vispgrädde.
Det var den där detaljen med att göra något till rotsaksgratängen som fick mig att ändra planerna.
Jag testade att göra en marinad till kycklingklubbor på Ginger ale. Men det gav ingen som helst smak så jag ändrade planen radikalt. Istället blev det linsgryta (smaksatt med kokosmjölk, sambal oelek och koriander) och jasminris till huvudrätt, vinbärskaka till efterrätt. När gästerna kom bjöd jag på bubbel och fröknäcke, chèvre och päron/ingefära-marmelad. Till linsgrytan serverades även mini-plommon-tomater, babyspenat, cashew-nötter, lime-klyftor och nybakat naan-bröd.
Blev mycket gott och uppskattat!
Det tog ett antal timmar att plocka fram och tillaga höstmiddagen, men jag hade roligt varenda minut. Till min smala lycka, men även familjens, hade de bestämt sig för att åka in till stan redan efter lunch för lite shopping, bio och middag. Jag är inte så himla rolig att ha att göra med inför en bjudning då jag springer runt om ett torrt skinn och har mycket liten uthållighet när det kommer till motgångar.
När jag har bjudningar med Maken lyckats jag alltid få honom att laga maten som jag hittat på;-)
Men igår fick jag göra allt själv.
Det jag njuter av mest är absolut dukningen och fixet med finliret. Men även att tillaga efterrätten. Den får gärna bestå av en mjuk kaka med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass till. Finns det bär eller frukt i kakan mår jag som bäst!
Till den här höstmiddagen valde jag en ganska murrig, men mysig stil. En lite grövre duk i goa höstiga färger, blommorna jag tog in från trädgården hade samma färger; kärleksört och höstaster, dvs ljungrosa och olika nyanser av lila. Just nu har häggmispelns blad väldigt vackra färger, därför tog jag in ett antal kvistar och la på bordet. Valde tygservetter, även de i en lila nyans. Använde mina gamla servettringar från Indiska.
Till detta valde små bruna "vaser" i glas.
Jag har köpt nya vita mattallrikar, djupa. Jättehärligt när man äter asiatisk eller pasta med bara gaffel och kanske en sked, som stöd. Tillbehöret (lime-klyftorna mm ) låg i vita Arabia/Arctica-skålar (vårt första porslin som fortfarande är förvånansvärt fräscha. På matbordet placerade jag även två mässingsljusstakar, som Maken fick av släkten i studentpresent, för mycket länge sedan;-) Enligt Elsa och Sofia skall det alltid vara två ljusstakar, och jag är benägen att hålla med. Det är alltid roligt att botanisera i vitrinskåpet, där jag har min lilla glassamling, med allt från champagne-glas till selter-glas och dito likör-. Men jag har alltid för få, framförallt av samma sort;-)
Känner att jag borde köpa på mig fler bestick också, men det har varit lite lite loppis-turer de senaste åren.
På soffbordet, vid vilket vi skulle sitta och mysa efter maten, ställde jag fram glasfat och glasskål från Iitala, (även det presenter från forntiden;-) Glaset stod på en lagom skrynklig (á la Sofia) vit, linnelöpare. På fatet lade jag skivor av vattenmelon men även gröna vindruvor. I skålen dillchips (min bästa favorit sedan urminnes tider:-) På bordet ställde jag också mitt klassiska, mörkbruna Höganäs-krus med höstastrar i.
På vägghyllan stod doftljus i glaskoppar, ljusen är ljungrosa och doftar hallon. På Tv-bänken nedanför ställde jag en vit ljuslykta, typ stall-varianten.
På köksön intogs bubblet med tillbehör; fröknäcke, med chèvre och päronmarmelad (smaksatt med ingefära). Champagne-glasen och tilltuggen serverades från "silver-brickor" (rostfritt stål;-) Men där stod även en svart tvåarmad ljusstake och en glas"vas"med kärleksört och en kvist häggmispel.
Ibland fick jag slita mig ifrån pysslandet och övergå till bakning och matlagning.
Det första jag bakade var vinbärskakan. Den är så enkel; bara att vispa ihop ägg och socker, sikta i mjölet, smörja pajformen (i glas), hälla i smeten, slänga på de upptinade röda vinbären, hyvla över smör, strössla över pärlsocker och sedan in i ugnen i ca 25 minuter.
Linsgrytan kokade jag ihop ca två timmar innan gästerna skulle komma, den kunde jag sedan värma på lite strax innan vi skulle äta. Efter grytan var det dags för naan-brödet. Använder torrjäst, totala jäsningstiden blir därför endast 40 minuter. Jag började steka brödet i torr panna ca 30 minuter innan gästerna anlände (la sedan brödet i aluminium-folie så att det skulle hålla sig varmt). När gästerna hade anlänt satte jag på riset. Då kunde det koka medan vi njöt av bubbel och tilltugg.
Planeringen höll och vi hade en så mysig kväll då vi fick tid att avhandla allt mellan himmel och jord; dvs barn, män och jobb:-)
